お知らせ

2016/06/01

鮎シーズン到来

いよいよ鮎のシーズンです。

鮎といえば塩焼きですが、鮮度のいいものを刺身にするとこれもまたおいしいです。

スーパーで見かける鮎は刺身に向かないものが多いですが、

市場には養殖の活鮎(生きているもの)もあります。

ただ、養殖・天然ともに言えることですが、川魚には寄生虫がいます。

自分で釣った鮎のお刺身を作るときは注意が必要です。

もし旅館などで鮎のお刺身を見かけたら、一度食べてみてはいかがでしょうか。